無論是為了提神醒腦，還是單純享受那一口苦中帶香的醇厚，咖啡早已成為現代人生活的 " 精神續命水 "。有人笑稱，沒喝咖啡之前，靈魂都是離線的。可 " 喝茶黨 " 卻不服：怎么回事？是我們茶不配擁有姓名了嗎？而 " 組合黨 " 則笑而不語——小孩子才做選擇，大人當然是咖啡加茶 " 雙修 "。
咖啡、茶與白水 " 最佳組合 " ——每天 7-8 杯
咖啡和茶 " 黃金比 " —— 2:3
不過，問題來了，除了咖啡和茶，我們日常還離不開白水。真正讓人犯難的，是三者的 " 最佳組合 " 究竟是什么？難道健康的秘訣真的只是 " 多喝熱水 "？ 近期發表在 British Journal of Nutrition 的一項研究 [ 1 ] 給出了令人意外的答案：每天攝入約 7 – 8 杯咖啡、茶和白開水的組合，與最低的死亡風險相關。當總飲用量超過 4 杯時，若用咖啡或茶部分替代白水（尤其保持咖啡與茶約 2:3 的比例），還能進一步降低全因死亡、癌癥、心血管、呼吸和消化系統疾病的風險。（一標準杯為 8 盎司，約 240mL）
研究者模擬了不同飲品的替代效應，發現將白水替換為咖啡或茶，與較低的全因死亡風險相關，而咖啡與茶保持約 2:3 的攝入比例時，風險最低。
咖啡含綠原酸、葫蘆巴堿等，具抗氧化和抗炎能力；茶富含茶多酚和兒茶素，同樣具強大的抗氧化與抗炎作用。兩者結合，有望形成 "1+1>2" 的協同效果。
不過，這種 " 魔法 " 只有在總攝入量充足時才能發揮作用。如果每日飲品總量低于 4 杯，咖啡、茶或白水之間的死亡風險差別并不顯著，這可能與咖啡因的利尿作用有關：它通過拮抗腺苷受體和抑制抗利尿激素釋放增加尿量。如果攝入過低，咖啡或茶不僅無法發揮益處，甚至可能因為輕微脫水抵消部分健康效果。因此，在低總攝入量下，不宜單純依賴咖啡或茶獲得健康益處。
同時，過量飲用也有潛在風險。當每日總攝入量超過 9 杯時，將白水替換為咖啡或茶可能帶來心血管死亡風險升高，其原因包括咖啡因可能提升心率和血壓，鞣酸降低鈣、鐵吸收，而二萜類物質可能增加膽固醇水平。
總的來說，這項研究提示，每天攝入咖啡、茶和白水總計約 7-8 杯時死亡風險較低，且在總攝入量超過 4 杯 / 天時，用咖啡或茶替代白開水可降低死亡風險，其中咖啡與茶按約 2:3 的比例均衡飲用時，全因死亡及癌癥、心血管疾病等特定原因死亡風險降至最低。
糖和脂肪，
悄悄偷走了咖啡的健康 buff
事實上，單拎出咖啡或茶來，也是很能 " 打 " 的存在。一項發表于 The Journal of Nutrition 的研究 [ 2 ] 表明，飲用咖啡與全因死亡和心血管疾病死亡風險降低顯著相關，但這種好處并非 " 加料不限量 "。只有黑咖啡或僅添加少量糖和飽和脂肪的咖啡才能帶來健康收益，一旦加糖或加脂過多，這種保護效應便會消失。
每天 3 杯茶或 6-8 克茶葉抗衰
與此同時，養生路上還有一位 " 老搭檔 " 怎能缺席——茶。它們的魅力不僅在于那股回甘的香氣，更在于茶多酚這類天然的抗氧化劑。
既往研究表明，茶多酚具有抗炎、抗衰老、調節表觀遺傳等多重功效，可謂養生界的 " 頂流 "。四川大學華西公共衛生學院團隊一項發表于《柳葉刀》子刊 Lancet Regional Health – Western Pacific 的研究 [ 3 ] 為茶中的抗衰秘密提供了更具體的數據支持：每天喝大約 3 杯茶（或相當于 6 – 8 克茶葉）的人，抗衰老效果最為顯著。
簡而言之，喝茶不只是放松，更可能是讓生命的時鐘走得慢一點的方式。
看來，日常生活里，我們不必在 " 今天喝咖啡還是喝茶 " 之間左右為難了。既能享受咖啡的醇厚，又不辜負茶的清香才是現代人忙碌生活中的小確幸～
仍需指出的是，上述研究均不能直接推斷因果關系。
參考資料：
[ 1 ] Shi C, Wang YK, Yan MQ, Peng Z, Zhang JL, Tao YM, Yang L, Li L, Ou CQ. Relative associations of coffee, tea and plain water with all-cause and cause-specific mortality: a prospective cohort study. Br J Nutr. 2025 Sep 22:1-10. doi: 10.1017/S0007114525104248. Epub ahead of print. PMID: 40977336.
[ 2 ] Zhou B, Ruan M, Pan Y, Wang L, Zhang FF. Coffee Consumption and Mortality among United States Adults: A Prospective Cohort Study. J Nutr. 2025 Jul;155 ( 7 ) :2312-2321. doi: 10.1016/j.tjnut.2025.05.004. Epub 2025 May 12. PMID: 40368300; PMCID: PMC12308089.
[ 3 ] Xiang Y, Xu H, Chen H, Tang D, Huang Z, Zhang Y, Wang Z, Wang Z, Yangla, Han M, Yin J, Xiao X, Zhao X. Tea consumption and attenuation of biological aging: a longitudinal analysis from two cohort studies. Lancet Reg Health West Pac. 2023 Nov 22;42:100955. doi: 10.1016/j.lanwpc.2023.100955. PMID: 38075587; PMCID: PMC10700389.
撰文 | 木白
編輯 | 木白
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